Hoy vamos a preparar un plato de verduras gratinadas, el cual es muy rico y sano debido al aporte vitamínico que contienen los ingredientes de dicho plato. Nos referimos a las espinacad con puerros gratinados.
A continuación vamos a ver la información nutricional más destacada de este alimento.
Las espincas son ricas en vitamina K, ya que 100g de esta verdura contiene 307ug de esta vitamina.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B9. La cantidade de vitamina B9 que tiene es de 145 ug. por cada 100g.
Con una cantidad de 589,17ug. por cada 100g. encontramos la vitamina A en las espinacas.
Las espinacas son bajas en calorias. Entre las propiedades nutricionales de las espinacas hay que destacar el aporte que hacen al organismo de los siguiente minerales y vitaminas.
Hierro, proteinas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, carbohidratos, magnesio, sodio, vitamina B1, B2,B3, B5, B6, B7, B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, fósforo, azúcar y purinas.
INGREDIENTES
- 2 puerros hermosos.
- 1/2kg. de espinacas ya limpias.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 huevo.
PREPARACION
Pele las patatas, trocéelas y póngalas a hervir hasta que estén blandas y sáquelas a un plato con la espumadera. En el mismo agua hierva las espinacas durante 1 minutos y luego escúrraas bien.
Trocee las espinacas con unas tijeras, machaque las patatas con un tenedor haciendo puré y mézclelo con las espinacas, pero no lo bata con la batidora, ya que tienen que tienen que distinguirse los ingredientes una vez acabado el plato.
Unte de aceite una fuente refractaria al calor, y disponga una capa gruesa de ésta mezcla.
Bata el huevo, y cubra con él contenido de la fuente, adornando con rodajitas de puerro límpio y el ajo picado.
Meta la fuente con el contenido de verduras al horno para gratinar a fuego suave hasta que se cuaje el huevo y doren los puerros cortados a rodajitas y los ajos picados.
Ya tenemos listo nuestro plato de espinacas con puerros gratinados.
Sírvase caliente.
Espero que os guste.
¡¡¡QUE APROVECHE!!!.
