ENSALADA A LA MENTA CON QUESO

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Vamos a preparar una ensalada deliciosa. Hoy vamos a preparar una ensalada a la menta con queso.

Esta ensalada es fácil y rápida de preparar y sus ingredientes no nos van a suponer un gran gasto para elaborarla.

INGREDIENTES

- 1 lechuga.
- 1 pepino.
- 1 rama de apio.
- 100g. de mortadela.
- 200g. de queso de bola.
- 100g. de aceitunas sin hueso.
- Menta.
- Aceite de oliva.
- Limón.
- Sal.

PREPARACION

Separe las hojas de la lechuga, lávelas bien y séquelas con un paño de cocina. Luego trocéelas sobre la ensaladera.
Pele el pepino, pártalo en daditos y únalo a la lechuga.
Haga lo mismo con la rama de apio lavada y pelada.
Parta en daditos pequeños el queso y la mortadela e incorpórelo a la ensaladera junto con lo demás, así como las aceitunas sin hueso, partidas por la mitad.
Corte las hojas de menta en trocitos, hasta llenar 2 cucharadas de ella. Eche la menta en un tazón y mézclela con 1 cucharada de aceite de oliva, el zumo de 1 limón y 1 cucharada de sal.
Una la salsa dándole vueltas.
Sírvala fría, después de unos minutos en el frigorífico.

Espero que os guste.