Hoy vamos a prepara un plato de pasta al curry. Anteriormente ya hemos preparado platos con curry y ya sabemos con trabajarlo.
Los ingredientes que necesitamos para preparar la pasta al curry, son de lo más sencillo y fáciles de encontrar.
INGREDIENTES
- 500gr. de pasta.
- 1 cebolla.
- Curry.
- Harina.
-1 pastilla de concentrado de caldo de carne.
- Leche.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
PREPARACION
Ponga una olla alta al fuego con abundante agua para cocer la pasta, incorporando a la vez una cucharada de aceite de oliva y sal.
Mientras, prepare la siguiente salsa: trocee finamente (o ralle) la cebolla, ponga una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva.
Sofría la cebolla, y antes de llegue a dorarse, añada una cucharada de harina y dele vueltas hasta formar un sólo grumo grande.
Vaya echando leche poco a poco, hasta formar una bechamel no muy espesa. Baje el fuego al mínimo, y ralle sobre la bechamel la pastilla de concentrado de caldo de carne.
Dé vueltas para que se disuelva y a continuación, espolvoreé el curry y siga dándole vueltas.
Apague el fuego.
Bata el huevo muchísimo y añádalo a la salsa removiendo para que no haga grumos.
Conserve la pasta y póngala en una fuente.
Vierta encima la salsa y sirva rápidamente.
Espero que os guste.
