miércoles, 15 de enero de 2014

ALBONDIGAS DE CARNE CON SALSA DE QUESO

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La receta que vamos a prepara hoy es muy fácil de preparar además de ser muy atractiva para todos los paladares.

Este plato, resulta muy nutritivo para los más pequeños de la casa debido a todos los ingredientes que lo componen.

Acompañado por un vino rosado, acentuaremos fácilmente el sabor de los quesos de que esta compuesta la salsa.



INGREDIENTES

  • 500gr. de carne picada al gusto.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 3 cucharadas de pan rallado.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • Orégano al gusto.
  • 3 patatas medianas.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 vasos de leche.
  • 1/2 cucharada de nuez moscada.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • 250ml. de nata para cocinar.
  • 125gr. de queso azul.
PREPARACION


Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano en un recipiente.
 Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor y ponerlas hacer al vapor.
Mientras en una fuente refractaria, previamente engrasada con mantequilla, salpimentar e incorporar las albóndigas.
Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la leche y el queso azul.Remover constantemente hasta que el queso azul se haya derretido. Cuando el queso azul se haya fundido y mezclado uniformemente incorporar la harina. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas.
Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante aproximadamente 20 minutos.
Servir acompañadas de las patatas, ensalada o verduras al vapor.

Espero que os guste.