Hoy vamos a preparar unos mejillones al vapor. Los mejillones son unos moluscos marinos muy apreciados por su rico sabor y su sencilla preparación y a la vez son asequibles a todos los bolsillos debido a su económico precio.
Hoy vamos a cocinar con una malla de 500 gr.
INGREDIENTES:
- 1 Malla de mejillones frescos de 500 grs.
- 1 Limón.
- 2 ó 3 Cayenas.
- Pimentón picante.
- Pimienta negra en grano.
- Sal.
PREPARACION:
Abrimos la malla de mejillones y los limpiamos, quitando las lapas (las lapas, son otros pequeños moluscos que suelen estar pegados a las conchas de los mejillones) y el biso (el biso, son los pelitos que tienen los mejillones en uno de sus laterales, que le sirven para adherirse a las rocas).
Tal cual los vayamos limpiando, los vamos echando una olla de tamaño medio.
Una vez los hayamos limpiado todos y ya los tengamos en la olla, cogemos el limón y lo cortamos en 4 ó 5 trozos y lo echamos también a la olla con los mejillones.
Ahora es el turno de las especias, echamos las cayenas (si no os gusta el picante, no se le pone cayena), la pimienta negra en grano (como una cucharada de postre), y el pimentón picante (si no os gusta el picante, se puede sustituir por pimentón dulce), añadimos una pizca de sal, y ponemos la olla a fuego fuerte.
MUY IMPORTANTE: No se añade nada de agua, ya que durante la cocción de los mejillones, son ellos los que van soltando el agua con la que sale ese caldito que tanto nos gusta a todos.
Sabremos cuando están hechos los mejillones, porque se abren conforme se van cociendo dejando el color anaranjado del molusco a la vista.
Una vez cocidos, ya tenemos nuestros mejillones al vapor listos para servir y comer.
Espero que os gusten.
¡¡QUE APROVECHE!!.
