ESPINACAS CON PUERROS GRATINADOS

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Hoy vamos a preparar un plato de verduras gratinadas, el cual es muy rico y sano debido al aporte vitamínico que contienen los ingredientes de dicho plato. Nos referimos a las espinacad con puerros gratinados.

Las espinacas son un alimento perteneciente al grupo de las veduras frescas.
A continuación vamos a ver la información nutricional más destacada de este alimento.

Las espincas son ricas en vitamina K, ya que 100g de esta verdura contiene 307ug de esta vitamina.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B9. La cantidade de vitamina B9 que tiene es de 145 ug. por cada 100g.
Con una cantidad de 589,17ug. por cada 100g. encontramos la vitamina A en las espinacas.
Las espinacas son bajas en calorias. Entre las propiedades nutricionales de las espinacas hay que destacar el aporte que hacen al organismo de los siguiente minerales y vitaminas.
Hierro, proteinas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, carbohidratos, magnesio, sodio, vitamina B1, B2,B3, B5, B6, B7, B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, fósforo, azúcar y purinas.

INGREDIENTES

- 2 puerros hermosos.
- 1/2kg. de espinacas ya limpias.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 huevo.

PREPARACION

Pele las patatas, trocéelas y póngalas a hervir hasta que estén blandas y sáquelas a un plato con la espumadera. En el mismo agua hierva las espinacas durante 1 minutos y luego escúrraas bien.
Trocee las espinacas con unas tijeras, machaque las patatas con un tenedor haciendo puré y mézclelo con las espinacas, pero no lo bata con la batidora, ya que tienen que tienen que distinguirse los ingredientes una vez acabado el plato.
Unte de aceite una fuente refractaria al calor, y disponga una capa gruesa de ésta mezcla.
Bata el huevo, y cubra con él contenido de la fuente, adornando con rodajitas de puerro límpio y el ajo picado.

Meta la fuente con el contenido de verduras al horno para gratinar a fuego suave hasta que se cuaje el huevo y doren los puerros cortados a rodajitas y los ajos picados.

Ya tenemos listo nuestro plato de espinacas con puerros gratinados.

Sírvase caliente.

Espero que os guste.

¡¡¡QUE APROVECHE!!!.

PATATAS RELLENAS

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Hoy vamos a preparar un plato realmente rico y sabroso. Estoy hablando de las patatas rellenas.

Las patatas, cocidas o asadas son un alimento prácticamente libre de grasa. Los carbohidratos son los principales nutrientes energéticos presentes en las patatas, que se encuentran en forma de almidón.
Las patatas son una buena fuente de fibra, contribuyen a la sensación de saciedad y facilitan la función digestiva. Una ración de 180g. de patatas cocidas proporciona 3g de fibra, lo que representa más del 10% del consumo diario recomendado, estimado en 25g.
Las patatas son una fiente de vitamina C. Una ración media de patatas cocidas contine unos 10mg más o menos 1/8 parte de las necesidades de una persona adulta.
Las patatas son una buena fuente de potasio, además de contener pequeñas cantidades de magnesio y hierro. Las patatas casi no contienen sodio. Las patatas también contienen varias vitaminas del grupo B. Una ración media de patatas cocidas contiene más de 1/6 parte de las necesidades diarias que necesita un adulto de vitaminas B1, B6 y folato.

INGREDIENTES

- 8 patatas medianas.
- 100g. de queso rallado.
- 100g. de jamón serrano en lonchas.
- 2 huevos.
- aceite de oliva.
- Sal.
- Peregil.

PREPARACION

Cueza en agua hirviente con sal las patatas enteras hasta que estén hechas sin desmigarse. Luego escúrralas y sáquelas buena parte de su carne haciéndoles un agujero.

Disponga las patatas de pie en una fuente untada con aceite. Mezcle bien la pulpa con los huevos batidos, el queso rallado, el jamón picado y e peregil muy bien picadito.
Con este relleno, vuelva a rellenar las patatas, úntelas con aceite y métalas al horno para gratinar hasta que se doren.

Una vez doradas, sáquelas del horno y pongalas en una bandeja o fuente. Sírvalas bien calientes.

Espero que les gusten.

¡¡QUE APROVECHE!!!.